La bibliothèque
Vingt-trois pages, une par culture
Cultures pérennes — vigne, arbres et plantations
Vigne
Déficit contrôlé, qualité de la cuve, coteaux et rangs longs
Olivier
65 % de réserve mobilisable : le plus tolérant des tables FAO
Amandier
40 % seulement — l'inverse de l'olivier, sur la parcelle voisine
Agrumes
Un grand arbre au coefficient étonnamment bas, et sensible au sel
Palmier dattier
Tolérant au sel, à condition de lessiver volontairement
Arboriculture
Pommier, poirier, noyer : dimensionner pour l'arbre adulte
Macadamia
Enracinement superficiel, mise à fruit longue, forte valeur
Thé
La seule culture, avec le gazon, dont le besoin ne redescend jamais
Légumes, petits fruits et cultures sous abri
Maraîchage
Salade à 30 cm, tomate à 1,50 m : un programme unique se trompe
Légumes d'industrie
Haricot, pois, épinard : trois espèces, trois seuils
Tomate d'industrie
Tonnage ou matière sèche — l'arbitrage se pilote par l'eau
Oignon
Racines courtes, calibre, et l'arrêt qui fait la conservation
Fraise et petits fruits
20 cm de racines, 20 % de réserve : la moins tolérante
Serres et hors-sol
Le sol ne fait plus tampon : drainage, conductivité, recyclage
Grandes cultures, oléagineux et tubercules
Maïs
Tout se joue sur la fenêtre de floraison
Blé irrigué
Sous pivot, l'uniformité de la machine fait celle du rendement
Tournesol
Il n'endure pas le sec, il le fuit vers le bas
Pomme de terre
Réserve courte, calibre, et l'à-coup qui déforme
Patate douce
Rustique — mais le calibre marchand ne l'est pas
Arachide
La gousse se forme sous terre, l'horizon de surface décide
Canne à sucre
1500 à 2500 mm : chaque point d'efficience se paie
Tabac
La feuille avant le volume — absent des tables FAO
Espaces verts et sport
Comment lire ces pages
Deux tableaux, et c'est leur croisement qui répond
Le premier décrit la plante — ce qu'elle consomme, jusqu'où elle descend, ce qu'elle tolère avant de souffrir. Ces valeurs viennent des tables de référence de la FAO et ne dépendent pas de vous.
Le second décrit votre parcelle — combien d'eau votre texture de sol retient, combien la plante peut réellement en prendre, et à quelle vitesse le sol accepte un apport. Ces valeurs-là changent d'une parcelle à l'autre, parfois d'un bout de rang à l'autre.
Aucun des deux ne suffit seul. Une vigne sur sable et la même vigne sur limon ne se conduisent pas de la même façon, et c'est le second tableau qui le dit.
Ce que ces pages ne remplacent pas. Des ordres de grandeur permettent de cadrer un projet et de poser les bonnes questions à n'importe quel fournisseur. Ils ne dimensionnent pas un réseau : cela demande une pression mesurée, une analyse d'eau et un relevé de sol.