Le petit fruit ne pardonne rien, parce qu'il n'a presque pas de réserve.
Vingt à trente centimètres d'enracinement pour une fraise, et un cinquième seulement de cette réserve mobilisable avant que la plante ne souffre. C'est la culture où le pilotage compte le plus, et où l'automatisme cesse d'être une option.
L'essentiel, en trente secondes
Des ordres de grandeur pour situer un projet — jamais un dimensionnement. La colonne de droite est la plus importante : c'est elle qui dit ce qui, chez vous, fera bouger le chiffre.
| Ce qu'on regarde | Ordre de grandeur | Ce qui le fait varier chez vous |
|---|---|---|
| Coefficient cultural, pleine végétation | ≈ 0,85 en fraise · ≈ 1,05 en petits fruits sur buisson | Le stade et l'espèce. |
| Profondeur racinaire utile | 20 à 30 cm en fraise | La fraise est la culture la moins profonde de la table FAO. En myrtille et framboise, 60 cm à 1,20 m. |
| Réserve mobilisable avant stress | ≈ 20 % en fraise · ≈ 50 % sur buisson | L'espèce. Vingt pour cent sur vingt centimètres : la marge se compte en heures, pas en jours. |
| Fréquence d'apport | Plusieurs fois par jour en substrat | Le volume du pot et la demande climatique. Plus le volume est petit, plus la fréquence monte. |
| Drainage en hors-sol | Un excédent maîtrisé, mesuré | Le substrat et la conductivité visée. On arrose volontairement au-delà du besoin pour évacuer les sels. |
| Enjeu principal | La constance | Un à-coup se lit sur le calibre et sur la fermeté, donc directement sur le prix de vente. |
Coefficients culturaux et hauteurs de végétation : FAO-56 table 12[1]. Profondeurs racinaires et fractions de tarissement : FAO-56 table 22[2]. Besoins saisonniers : FAO Crop water needs table 5[3]. Le détail des références figure en bas de page.
Ce que votre sol change, texture par texture
Le tableau précédent décrit la plante. Celui-ci décrit votre parcelle — et c'est leur croisement qui donne une réponse. Trouvez votre texture, lisez la réserve dont vous disposez réellement.
| Texture de votre sol | Réserve totale | Utilisable avant contrainte | Vitesse d'infiltration |
|---|---|---|---|
| Sable | 50 à 110 mm/m | 10 à 22 mm/m | plus de 50 mm/h |
| Sable limoneux | 60 à 120 mm/m | 12 à 24 mm/m | plus de 50 mm/h |
| Limon sableux | 110 à 150 mm/m | 22 à 30 mm/m | 15 à 50 mm/h |
| Limon | 130 à 180 mm/m | 26 à 36 mm/m | 15 à 50 mm/h |
| Limon fin | 130 à 190 mm/m | 26 à 38 mm/m | 15 à 50 mm/h |
| Silt | 160 à 200 mm/m | 32 à 40 mm/m | 15 à 50 mm/h |
| Limon argileux fin | 130 à 180 mm/m | 26 à 36 mm/m | moins de 15 mm/h |
| Argile limoneuse | 130 à 190 mm/m | 26 à 38 mm/m | moins de 15 mm/h |
| Argile | 120 à 200 mm/m | 24 à 40 mm/m | moins de 15 mm/h |
Réserve totale : FAO-56 table 19, écart entre capacité au champ et point de flétrissement par classe de texture[4]. Colonne utilisable : cette réserve multipliée par la fraction mobilisable de la culture — ici 0,20 en fraise — la plus contraignante[2]. Vitesses d'infiltration : FAO, Irrigation Water Management[5]. Valeurs par mètre de sol réellement exploré par les racines : multipliez par votre profondeur utile.
Trois choses décident avant vous
Une réserve qui se compte en heures
Vingt à trente centimètres de racines, et seulement un cinquième de la réserve utilisable : une fraise en plein soleil passe du confort à la contrainte dans la journée. C'est un ordre de grandeur qui surprend, et il explique pourquoi cette culture se pilote en plusieurs apports quotidiens là où une vigne se pilote à la semaine.
En substrat, le sol ne sert plus de tampon
Dès qu'on passe en pot ou en gouttière, la réserve disparaît presque entièrement : quelques litres de substrat, et rien derrière. L'arrosage n'accompagne plus la plante, il la nourrit en continu. Le drainage devient un réglage et non une perte : on apporte volontairement un excédent pour évacuer les sels, et on mesure cet excédent pour savoir où l'on en est.
C'est là que le recyclage devient un sujet
Un système à forte fréquence et à drainage volontaire produit un volume d'eau enrichie qu'il est dommage de jeter — et que la réglementation regarde de plus en plus près. Récupérer, traiter et réinjecter ce drainat est techniquement mûr. C'est un investissement qui se raisonne sur la consommation d'engrais autant que sur l'eau.
Quatre questions qui ne dépendent pas de ce que vous cultivez
Elles sont traitées une fois, en détail, plutôt que répétées sur chaque page. Les principes y sont les mêmes ; seuls les réglages changent.
Ces ordres de grandeur suffisent à poser les bonnes questions. Pas à dimensionner un réseau.
Envoyez-nous votre plan de parcelle et votre analyse d'eau : nous revenons avec un dimensionnement. Et si vous voulez seulement vérifier une référence avant de commander, appelez — c'est gratuit et sans engagement.
D'où viennent les chiffres
Chaque valeur de cette page provient de l'une de ces sources. Aucune n'a été estimée, arrondie ni déduite. Là où la source est muette, la page le dit plutôt que de combler.
- FAO, Irrigation and Drainage Paper 56 — Crop evapotranspiration, table 12. Kc pleine végétation : fraise 0,85 · petits fruits sur buisson 1,05. — fao.org/4/x0490e/x0490e0b.htm
- FAO, Paper 56, table 22. Profondeur racinaire de la fraise 20 à 30 cm, de la myrtille et de la framboise 60 cm à 1,20 m ; fraction de tarissement 0,20 en fraise, 0,50 sur buisson. Correction selon la demande : p = ptable + 0,04 (5 − ETc), bornée entre 0,1 et 0,8. — fao.org/4/x0490e/x0490e0e.htm
- FAO, Crop water needs, table 5. Ne comporte pas de ligne vigne ; donne pomme de terre 500 à 700 mm, tomate 400 à 800 mm, maïs 500 à 800 mm, canne à sucre 1500 à 2500 mm — matière pour les autres pages de la bibliothèque. — fao.org/4/s2022e/s2022e02.htm
- FAO, Paper 56, table 19, « Typical soil water characteristics for different soil types ». Écart entre capacité au champ et point de flétrissement, par classe de texture — de 0,05–0,11 m³/m³ en sable à 0,12–0,20 en argile. C'est cet écart, multiplié par mille et par la profondeur racinaire, qui donne la réserve en millimètres. — fao.org/4/X0490E/x0490e0c.htm
- FAO, Irrigation Water Management — Soil and Water. Réserve utile simplifiée : sable 25 à 100 mm/m, limon 100 à 175, argile 175 à 250. Vitesses d'infiltration : moins de 15 mm/h, 15 à 50, plus de 50 selon le sol. — fao.org/4/r4082e/r4082e03.htm